加工食品定義依公告事項一專用名詞：指食品衛生管理法所稱之食品。但不包括米穀、蔬果、禽畜、水產等生鮮食品、食品原料及其他經中央主管機關公告者。

故經烘培後之茶葉屬於加工食品。