指從事烘焙麵包、西點、蛋糕、餅乾等食品之零售業者。(參考行政院主計總處中華民國行業標準分類0891 烘焙炊蒸食品製造業及4729其他食品零售業之定義，但排除中式食品業者)

例如：如聖瑪莉SUNMERRY、順成蛋糕、一之軒、樂田麵包屋、幾分甜、紅葉蛋糕等。